喫茶店を開くまでから営業してく様子を書いたものです


by pegion

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明日のランチ

今日は9名様の予約が入っていて、普通のお客様も
こられてとても忙しかったです。

がんばった日だけこっそりチューハイ飲んでます(笑)
たまりませんな。

明日のメニュー
・タケノコご飯(普通の御飯もありますよ)
・サーモンのホイル焼き
・肉じゃが
・(母が寝てしまったので不明)

なぜか明日が日曜だと勘違いした自分。
犯人は父が5月のカレンダーにもうめくってたことでした。

ちなみに今日のランチ
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by pegion | 2009-04-30 20:57 | ランチ

明日のランチ

今日は午前中はずっと寝てて、
午後からコーヒーストーリーさんにお邪魔しました。

1時間近くお相手していただき、いろんなお話や、
コーヒーを三杯もごちそうになりました。

新撰組ブレンドを買ったのですが、
帰って飲んでおいしいことおいしいこと。

すごく幸せな気持ちになりました。

さて、明日はお仕事です。

明日のメニュー
・酢豚
・ふきと厚揚げの炊いたの
・タケノコの木の芽あえ

明日は予約が入っているので、さぞ忙しいかと。
せいをだしてがんばります。
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by pegion | 2009-04-29 22:08 | ランチ

明日のランチ

今日はほぼ完売状態でした。
お客様もいろいろいらしてくれて。

写真撮る暇なかったです。
なぜか味噌汁のおかわりがよく出ました。

明日のメニュー
・アジフライ
・さといもと鶏ミンチの炊いたの
・アスパラとコーンのサラダ
(今日変更になりました。)
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by pegion | 2009-04-27 21:18 | ランチ

明日のランチ

今日はゆっくり休ませてもらいました。
駅の方に出ると(いつもの喫茶店にいくため)、
横川ふしぎ市というのをやっていました。

久しぶりにわたがしなんて食べました。(100円)
おでんなんて50円ですよ。

お昼御飯食べずにいけばよかったとおもいましたがあとの祭り。

さて明日はお仕事です。

明日のメニュー
・なすと牛肉のみそ炒め
・白和え
・カニカマとアスパラ、コーンのサラダ
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by pegion | 2009-04-26 20:59 | ランチ

今日の営業

今日はあまりランチもモーニングも出なくて困ったな
と思ってたんです。雨だからしょうがないからと。

そうしたら一時半ぐらいからお客様がこられたので、
ほっとしました。

損益分岐点は越えたのでよかったです。

印象に残ったお客様のひと言
僕「雨の中ありがとうございます。」
お客様「雨より食!」

確かにそうだと思いました。

明日はお休みです。
のんびり過ごします。
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by pegion | 2009-04-25 21:26 | 喫茶店

明日のランチ

今日はランチはほとんど出なかったのですが、
飲物がたくさん出たので、売り上げはそこそこです。

初めてコーヒーフロートが出ました。 

WINKという広島の情報誌に載りました。
といっても三分の一程度ですが。

それを見てこられたお客様が一人。

いまタイに住んでいるいとこ夫妻が来店。
いとこの娘はハーフなので、とてもかわいいです。
(旦那さんは日本語ペラペラなベルギー人です)

もう帰国されるようで残念です。

明日のランチ
・ごぼうと人参、アスパラの肉巻き
・あらめ(よく知りません)とちくわの炊いたの
・不明(母が寝たので)

風邪でもがんばってる母はすごいと思います。
明日頑張れば休みなので、休みはのんびりすごしたい
と思います。
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by pegion | 2009-04-24 21:13 | ランチ

母のこだわり

うちの母のこだわりはすごいです。

料理も全部昆布や煮干しからとって、
出汁のもとも一切使わない。

肉は広島の国産だけ。
お料理が美味しいわけです、

コーヒーだけのお客様に料理の味を見てもらう。
今日風邪引いてたんですが、それでもがんばる。

店の内装も母のこだわりでできたようなもんです。

とにかく立派な母です。
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by pegion | 2009-04-23 21:46 | 雑記

明日のランチ

今日も完売でした。
最近好調なのでほっとしています。

いとこさんに飲まないモカをあげたのですが、
とても喜んでもらえました。

3日連続できてくださる常連さんとかも
いらっしゃってとてもうれしいです。

ストレスなく働いております。

・春巻き
・だいこんと厚揚げの煮たの
・バンバンジー
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by pegion | 2009-04-23 21:12 | ランチ

明日のランチ

今日も完売に近い状態でした。
最近順調なのでほっとしています。

この未曽有の不況の中、お客様が足を運んでくださる
しかも、常連になってくださるお客様が多くて感謝してます。

母親のえらいところは、お客様を出口まで見送ることです。
なんかうれしいものですね。

明日のメニュー
・サケのホイル焼き
・タケノコの酢みそあえ
もう一品は考え中みたいです。

明日もお客様がたくさんきますように。

ちなみに今日のランチ
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by pegion | 2009-04-22 21:56 | ランチ

明日のランチ

スコッチエッグから肉団子に変更したんですが、
これが大成功。
ランチ完売しました。

他の具もすべてなくなってしまいました。

この不況の中嬉しいものです。

やっぱり頑張った日はご飯が美味しいし、
お風呂も気持ちいいです、

肉団子食べたかったです。

明日のメニュー
・焼き鳥風照り焼き
・じゃがいもときぬさやを炊いたの
・ホウレンソウの胡麻和え

ランチの評判がとてもいいです。
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by pegion | 2009-04-21 21:31 | ランチ