喫茶店を開くまでから営業してく様子を書いたものです


by pegion

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明日のランチ

今日はお休みをしっかり満喫してきました。
昨日寝不足だったのですがぐっすり寝れましたし。

さて明日からまたお仕事です。

明日のメニュー
・豚肉と大葉とチーズのはさみ揚げ
・小松菜チャンプルー
・はるさめの中華サラダ

6月は祝日がないのが残念です。
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by pegion | 2009-05-31 20:47 | ランチ

明日のランチ

一回書いたのですが消えてしまいました(--

今日は父親と近所の安い居酒屋に
いってきて、いまほろ酔い気分です。

明日も頑張ろうという気になりますね。
母親が気持ちよくお金をだしてくれました。

ドリンク半額デーだったので、店は満杯でした。
早く行ってよかったです。

さて明日のメニュー
・タイ
・キャベツとシーチキンの炊いたの
・アスパラとカニカマのサラダ

今日の賄い(といってもランチですが)
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by pegion | 2009-05-29 21:19 | ランチ

明日のランチ

今日はぽつぽつ来られました。
時間帯をずらしてこられた
お客様もいらっしゃいました。

特筆することはないのですが、
明日はもっと忙しいことを望みます。
(チューハイが飲みたいだけ)

明日のメニュー
・しょうが焼
・白和え
・五目きんぴら

今日のランチ
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by pegion | 2009-05-28 21:01 | ランチ

タバコ部屋

実はたばこを吸い始めたのは社会人2年目から
なんです。学生のころは1日に1本とか。

カラオケで後輩とかが吸ってるの見て、
もらいたばこしてすっかりスモーカー。
最近肩身狭いです。

サラリーマン時代なんですが、タバコ吸うための部屋が
ありました。(昔は席でも吸えたらしいですが、それ
怖い話で)

そこではいろいろな情報が交換されます。
雑談だけじゃないんですが、システムの作り方の
アドバイスを受けたり、コミュニケーションの場ですね。

タイトルとは関係ないんですが、帳票の古くなったものを
格納するセキュリティボックスの名前が「まもるくん」
なんか小林製薬みたいな名前ですね。
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by pegion | 2009-05-27 21:38 | 雑記

明日のランチ

今日はお客様の入りがとてもすごかったです。
ランチ完売のため、帰られたお客様もいらっしゃったぐらいで。
申し訳ない気持ちでいっぱいです。

えび団子少しもらったのですが、とても美味しかったです。


明日のメニュー
・サーモンのムニエル
・豚にらもやし炒め
・バンバンジー

しかし昨日の暇さはなんだったんでしょうか。
今日はえらい違いです。
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by pegion | 2009-05-27 20:57 | ランチ

明日のランチ

今日はほとんどお客様がこられなかったので、
すぐメニューにうつらせていただきます。

・えび団子(小さくしたパンをつけてあげたもの。
・大根のたいたの
・生野菜

明日は忙しくなりそうです。
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by pegion | 2009-05-26 20:52 | ランチ

明日のランチ

今日はぽつぽつお客様がこられたので、
比較的楽でした。(ほんとぽつぽつ)

ランチは完売したのですが、どうも飲物がぜんぜん
出ず。定食屋状態です。

暑いので水出しコーヒーが出ると思ったのですが。

さて明日のメニュー
・チキン南蛮
・なすびの揚げびたし
・ホウレンソウのごまあえ

ちなみに賄いで食べたモーニングです。
けっこうボリュームありますよ。
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by pegion | 2009-05-25 21:08 | ランチ

明日のランチ

今日はウニのパスタを食べてちょっとした贅沢を
してきました。1250円でコーヒー付き。
ささやかですが、サラダとスープとコーヒーが
ついてお得でした。

関係ないですが、なぜ人に入れてもらったコーヒー
って美味しいんでしょうかね。

さて明日のメニュー、といきたいところですが、
小鉢がまったく決まってません。

・豚肉の野菜巻き

これしか決まってません。
母親が頭を悩ませて、料理本を見てます。
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by pegion | 2009-05-24 20:58 | ランチ

喫茶店というお仕事

本当は老後に喫茶店をやりたいと思っていたのですが、
とんでもない勢いで先になってしまいました。
でも老後じゃなくてよかったとも。

けっこう重労働なので。

喫茶店というお仕事にどんなイメージをもたれてるのか
わかりませんが。最近どんどん喫茶店がつぶれてる中、
店を始めたというのは意外にヒットだったのかと。

広告も何も打ってません。
ホットペッパーにも乗せてません。

WINKの記事だけです。

それだけでも毎日たくさんの方が訪れてくださいます。
お客様は神様という言葉が身にしみます。

「おいしかったです。」

この一言がなんと嬉しいことか。

毎日楽しく仕事ができるのもスタッフさんに恵まれて
明るく仕事ができるせいだと思ってます。

常連さんもそろそろ付きました。
なんてありがたいことなんでしょう。

システムやってるときも楽しかったんですが、
いまはもっと楽しいかも。

いろんな人に反対されましたが、店を開いてよかったと
思います。
いやいや仕事してるとストレスがたまるばかりなので。
残業もなければ、口うるさい上司もいない。
マスターとも呼んでもらえる。

まだ黒字ではないので、給料もでませんが。
ボーナスも有給もないのですが、この仕事が
僕は大好きです。
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by pegion | 2009-05-22 22:37 | 雑記

明日のランチ

今日はぱらぱらとお客様ながこられたので
疲れました。

コーヒーやジュースも出て、ようやく
喫茶店らしくなってきました。
(それまでは定食屋みたいでした。、

雨が降らなかったので幸いでした。
なぜかサンドウィッチがよく出ました。

さて、明日のランチ。
・やきしゃぶ
・レンコンのおかか焼き
・中華風すのもの

明日終わればお休みです。
ちなみに今日のまかない
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by pegion | 2009-05-22 18:28 | ランチ